انواع الاجبان

تجاوزت مبيعات الأجبان في أسواق المملكة الـ6 مليارات ريال كأعلى مبيعات في منطقة الشرق الأوسط العام الماضي، فيما بلغ معدل استهلاك الفرد 11 كجم وسط توقعات بنمو السوق بنحو 1.9%. شهدت أسواق في عام 2020 عرض 409 آلاف طن من الأجبان 58%، منها أنتجت محليا وبمجموع 237 ألف طن و42%، منها تم استيرادها من الخارج بمعدل 172 ألف طن لتغطي حجم استهلاك الجبن بالمملكة، والذي بلغ 377 ألف طن كأعلى حجم استهلاك للجبن في الشرق الأوسط. وذكر تقرير لموقع indexbox المختص بأبحاث السوق والذي رصد سوق الجبن وخثارة الجبن بالشرق الأوسط خلال العام 2018-2019، بأن مبيعات الجبن بالمملكة حققت أعلى قيمة مبيعات بالشرق الأوسط بحوالي 1.6 مليار دولار 6 مليارات ريال ,توقع التقرير أن يواصل سوق الأجبان بالشرق الأوسط نموه حتى 2030 بنسبة نمو سنوية تصل إلى 1.9% ليصل حجم السوق حتى 2030 حوالي 1.8 مليون طن، حيث ارتفع الطلب على الأجبان وخثارة اللبن في الشرق الأوسط ويتوقع لهذا النمو أن يستمر، حيث سجل إنتاج الأجبان خلال فترة رصد التقرير 4.1% وبلغ 1.1 مليون طن وارتفع حجم الإنتاج بين 2013 وحتى 2018 بنسبة 2.5%. وجاءت المملكة ضمن الدول الأعلى في إنتاج الجبن بإنتاج 237 ألف طن، وسبقتها في الإنتاج كل من تركيا التي تنتج 244 ألف طن، وإيران والتي تنتج 238 ألفا، كما حققت المملكة بين عامي 2013-2018 أعلى معدل نمو ملحوظ من حيث إنتاج الجبن من بين الدول المنتجة الرئيسية في حين شهد إنتاج الجبن في الدول الأخرى معدلات نمو أقل.

ويتواجد على أرزاق بلس منتجات متنوعة من أكبر متاجر الجبن في السعودية، ومنهم متجر السنبلة، برايد، وأنكور من منتجات جبنة الفيتا، الموزاريلا المبشورة، وجبنة التشيدر الجبنة الصفراء، وهم الأكثر استخداماً وطلباً لصناعة أشهى الأطباق في المطاعم. لذا من المهم أن تطلع على أهم أنواع الجبن الملائم لضيافة مطعمك، وكيف تقوم بإختيار الأنسب لتحضير أطباقك على حسب أصنافها والمذاقات التي تودّ تقديمهاالجبن في حد ذاته عالم واسع من التنوع والمذاقات والمكونات المختلفة ذات الانتماءات المتعددة، وحتى أساليب الطهي والتصنيع المختلفة، فإذا كنت تفكر أي الأنواع هي المناسبة لمطعمك، و تقديماتك لأنواع الأطعمة المختلفة التي تود أن تدرجها على قائمتك، فمن المهم أن تدرك تماماً أنواع الأجبان وما هي الأطباق المناسب إضافتها لها، إليك ما تحتاج إلى معرفته:

يتم تصنيف الأجبان إلى ثماني عائلات رئيسية، حسب الملمس، النكهة، العمر، منطقة الصنع ومن أي بلد، طريقة التحضير، نوع الحليب، واللون. والتي تتواجد تحت كل منها عدة أنواع وأصناف تجدها في البقالات والسوبر ماركتات

افضل انواع الاجبان